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David Barrault
coltivata in piccoli appezzamenti dove la vigna convive con l'equilibrio naturale del suolo
Sapori intensi: ottimo in abbinamento al foie gras
Temperatura: 12-14°C (evitare temperature troppo basse per non accentuare eccessivamente il tannino)
Cesanese del Piglio DOCG "Priore Ju Lattaro" 2020 - La Visciola Camaiola David BarraultIl "Ju Lattaro" rappresenta la quintessenza del lavoro di Piero e Cecilia Mazzocchi, custodi di una viticoltura pura e rispettosa nel cuore del Piglio. Nato da vigne vecchie coltivate secondo i principi della biodinamica, questo Cesanese un vino di rara stoffa, capace di unire la forza del vitigno alla finezza di una gestione artigianale impeccabile. La fermentazione spontanea e l'uso sapiente del legno grande regalano un sorso autentico, vibrante e
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