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BOTANICHE UTILIZZATE: Assenzio
Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo del 30% dell’uva a temperatura di 10° Pigiatura in pressa del restante 70%
la resa per ettaro è molto bassa e le uve vengono vinificate con media macerazione
vivace e super invitante
LESSINI DURELLO DOC MILLESIMATO METODO MARTINOTTI BRUT Podere Il Balzo BOTANICHE UTILIZZATE: AssenzioAspetto: Giallo paglierino, perlage non diffuso ma fine. Naso: Netta la traccia fruttata, cedro ma anche mela e pera, poi fiori di tiglio, fieno ed erbe aromatiche. Palato: Fresco e vivace, semplice ma corroborato dalla tipica acidit del vitigno, tuttora esuberante. Giudizio complessivo: Uno spumante ideale per l'aperitivo, gradevole nella sua scioltezza di beva e nella sua slanciata chiusa.
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