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acidificante (acido citrico)
È uno dei pochi formaggi di pecora italiani a base di latte crudo
Il Moscato Bianco è un vitigno antichissimo di probabile origine greca
croccantezza ben dosata con la polposità lasciata dal sole fanno di questi ortaggi così lavorati un elemento prezioso per dar vita e donare carattere anche ad alcune ricette alle quali forse non avreste mai pensato
PROVOLETTA AURICCHIO Gr. 0,800/1,00 succo acidificante (acido citrico)Tutti i Formaggi da Tavola selezionati e accurati da Raspada, top nel settore PROVOLETTA AURICCHIO Gr. 0,800 1,00 PROVOLETTA AURICCHIO Gr. 0,800 1,00 Da sempre il Provolone Auricchio viene fatto nello stesso modo. Il suo gusto unico e inconfondibile nasce dalla "ricetta segreta" di Gennaro Auricchio che la invent nel lontano 1877. La fase pi importante della lavorazione, la formatura, fatta (veramente) ancora a mano da esperti casari. L'Auricchio
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