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Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
la punta d'anca
un taglio pregiato della coscia suina
è un insaccato cotto di puro suino
Mortadella Gran Bontà con pistacchio Il profumo e gusto tipiciLa Mortadella, o Bologna, un insaccato cotto di puro suino, dalla forma cilindrica e tagliata a met, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato. La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate, con laggiunta di lardello di gola, spezie, aromi selezionati e pistacchi. La nostra una mortadella priva di glutine, polifosfati,
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