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composto per la maggior parte da Rossese Bianco affiancato da Massarda e Malaga
ha scelto di tornare alle proprie radici per esaltare il suolo argillo-calcareo della Côte des Bar
o per piatti di cacciagione di piuma
Rispetto agli Champagne delle grandi maison
Canaiolo Toscana IGT 2021 - Ascione Alongi Pinot Noir composto per la maggior parte100% Canaiolo Rosso 8 mesi tra acciaio e cemento Se la 2022 punta sulla solarit, il Canaiolo 2021 di Ascione Alongi l'espressione di un'annata che ha regalato una tensione e una definizione aromatica straordinarie. In questo progetto, Giovanni Ascione e Maurizio Alongi celebrano il Canaiolo sottraendolo alla sua storica funzione di "vitigno di complemento" per elevarlo a protagonista assoluto. La scelta di utilizzare solo cemento e acciaio per gli
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